Vinagre de vinho branco
Vinagre de maça orgânico
Vinagre de vinho tinto
Vinagre aceto balsâmico
Shoyu de coco, coco aminos ou de soja light

Sal grosso marinho (não refinado)
Sal marinho não refinado
Flor de sal para finalizar pratos e saladas

Azeite de oliva extra virgem – ideal para temperar saladas e finalizar pratos

Óleo do bagaço de oliva – ideal para grelhar alimentos

Azeite próprio para cozinhar – ideal para grelhar alimentos

Óleo de coco sem sabor extra virgem (marca Napalma), ou outro da sua prefência para receitas

Manteiga sem sal clarificada– ideal para receitas e molhos

Manteiga ghee – é amanteiga sem sal sem os componentes
lácteos, pode ser usada para cozinhar (grelhar, frigir) ela não queima em temperatura alta como a manteiga comum.

Óleo de abacate em spray ou vidro – ideal para grelhados

Caipiras ou ovos orgânicos

Açúcar de coco (açúcar com leve sabor de coco com baixa carga glicêmica)

Açúcar demerara (açúcar não processado)

Açúcar mascavo (açúcar não processado, sabor próximo da rapadura)

Melado de cana orgânico (sabor mais próximo do açúcar tradicional, não processado)

Maple syrup (adoçante natural com baixo índice glicêmico em preparos frios)

Calda de agáve (adoçante natural com baixo índice glicêmico em preparos frios)

Mel orgânico (dê sempre preferência ao mel orgânico, consumir preferencialmente sem aquecer)

Xilitol (adoçante natural)

Eritritol (adoçante natural)

Farinha de amêndoas

Farinha de coco

Farinha de grão de bico

Farinha de aveia

Farinha de trigo integral

Farinha de banana verde

Farinha de milho orgânica

Mix de farinha sem glúten – Encontra essa solução com mix de farinhas sem glúten pronto no mercado. Gosto de usar da marca (Schar) - ideal para bolos, tortas, pães e outros preparos, utilize as que contenham fribras na composição

Nutricional Yeast – Levedura rica em vitamina B12 – ideal para agregar nutrientes em alguns preparos como ovos, sopas, empanar peixe antes de grelhar.

Nozes
Castanhas
Amêndoas
Amendoim

Tomates enlatado: Tomate pelati (pelado):

É a melhor versão encontrada nas prateleiras do mercado. Ele nada mais é do que, o tomate sem sementes e pele fervido. Mas, atenção! Sempre leia o rótulo, pois o ideal é que contenha somente o tomate sem pele e suco de tomate. Seu preparo pode ser feito com alho, ervas, cebola e o que mais preferir.

Molho pronto: Excluir – atenção: É um alimento ultra processado, possui altas taxas de sódio e açúcar, além de ser mais gorduroso.

⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Atum enlatado: Sempre prefira atum sólido em óleo, ele evita que o atum seja contaminado pelo alumínio da lata.

As quantidades de ingredientes desses alimentos devem ser mínimas, observe com atenção o rotulo.

Leites: prefira o que ficam armazenados nos refrigeradores dos supermercados os tipos A eles não possuem conservantes, são pasteurizados próprio para consumo. Como o que tomávamos quando crianças.

Leite de coco – para cozimento e receitas (sempre que possível faça a sua própria bebida vegetal.

Leite vegetal de amêndoa, aveia, castanhas, amendoim são: substituto do leite de vaca e a opção mais saudável

Além de realçar o sabor dos alimentos, temperos e especiarias podem colaborar para manter o organismo equilibrado ativando algumas funções, contribuindo com ação antioxidante, anti-inflamatória e aumento da imunidade.

Pimenta cayena – bem picante, deve ser usada com moderação.

Açafrão da terra orgânico (ação antioxidante) pode ser utilizada em vários preparos (massas, arroz, ovos, sopas, legumes) sua ação potencializa quando usada junto com a pimenta.

Páprica defumada (sabor umami natural) realçador de sabor da comida.

Páprica doce (sabor de pimentão adocicado)

Páprica picante (sabor de pimentão picante) Podem ser utilizadas para temperar carne, sopas, molhos de tomates, legumes assados.

Gengibre – desidratado ou fresco - ação termogênica e anti-inflamatória. (Combina com sucos verdes, abobora, peixe, leite de coco).

Orégano – fresco ou desidratado – Ação anti-inflamatória, realça o sabor de algumas preparações que contenham tomates, queijos, ovos, massas.

Pimenta do reino em grãos – usar moedor de pimenta para moer na hora do uso, pois assim ela preserva seu sabor, aroma e suas propriedades.

Tempero Zátar (mix tempero árabe) – ideal para carne moída, Homus, quibe, abóbora, carne de cordeiro. Ótimo agente de sabor.

Cominho – tempero de origem árabe, pode ser utilizado como tempero de carnes vermelhas e aves, sopas e caldos. Utilizar pouco, sabor bem marcante.

O verdadeiro iogurte natural não deve conter amido modificado, excesso de açúcar, conservantes. É feito de leite e fermento lácteos apenas. Fuja dos que possuir muitos ingredientes no rótulo.

Prefira sempre o de sabor natural. Se quiser acrescentar sabor, acrescente frutas picadas ou amassada, proteína (whey protein), granola, pasta de amendoim.

Curado são melhores opções, possuem menor quantidade de lácteos como a lactose.

Observe sempre a quantidade de sódio do produto, de preferência ao que contenha menos sódio possível.

Sem sal, clarificada e manteiga ghee.

Sempre procure selecionar os alimentos da estação, possuem menor quantidade de agrotóxicos, prefira sempre alimentos orgânicos vindo de produtores conhecidos, em feiras locais.

- Biscoitos de qualquer tipo: recheados, cream craker, amanteigados.

- Óleos vegetais do tipo canola, milho, girassol, soja, etc. (quando entram em contato com alta temperatura alteram sua composição alterando propriedades dos alimentos em contato com ele.

- Refrigerantes e sucos em pó ou em caixinha.

- Hambúrguer industrializado, nuggets, batata sorriso, coxinha de frango a passarinho;

- Embutidos como presuntos, salaminhos, linguiças, mortadela;

- Iogurtes açucarados;

- Cereal matinal, achocolatado: (Preferira o cacau em pó 100%);

- Itens que contenham soja (quase sempre as sojas oferecidas pelo mercado são transgênicas, o que causa muitos malefícios);

- Margarina (alimento com alto teor de lipídeos sintéticos);

- Tempero pronto processado, Caldo de legumes processado.

- Mundo verde
- Biomundo
- Supermercados Verdemar
- Grãos de Minas
- Empório NaturAll
- Feira Fresca