Comer saudável não é seguir uma lista de alimentos que se deve ou não ingerir, não estamos falando de dieta restritiva, essa não é uma abordagem rigorosa a respeito do que está no seu prato, é uma perspectiva, uma forma de ajudar a você a tomar as melhores decisões sobre quais alimentos consumir no dia a dia.

Isso acontece porque somos seres únicos e cada organismo possui individualidades e funciona de um determinado modo, com aceitações ou indisposições vinda de algum determinado alimento.

Alimentação saudável parte do princípio de que os alimentos integrais advindos da natureza e feitos de um único ingrediente são os itens primários de uma dieta equilibrada. Ela é bem aceita por médicos, pois tem o intuito de prolongar, de forma íntegra, a vida do indivíduo. Isso quer dizer que quando a base da alimentação é composta por alimentos integrais, removemos automaticamente a Junk food, que abrange alimentos com alto teor calórico e níveis baixos de nutrientes, como refrigerantes, e outros com grande quantidade de conservantes e aditivos químicos que contaminam o estoque de comida. Isto é um grande passo que pode, com o tempo, eliminar e evitar problemas de saúde.

Alimentação é mais que ingestão de nutrientes. Alimentação diz respeito à ingestão de nutrientes, mas também aos alimentos que contêm e fornecem os nutrientes, como os alimentos são combinados entre si e preparados, a características do modo de comer e às dimensões culturais e sociais das práticas alimentares. Todos esses aspectos influenciam a saúde e o bem-estar. (Trecho do livro: Guia alimentar da população brasileira) Então vamos recapitular, alimentação saudável significa: consumir alimentos integrais e excluir os agentes tóxicos.

Alimentação saudável é cozinhar de modo a preservar os nutrientes e benefícios, manter o prato com aporte nutricional equilibrado, sempre com o olhar sobre as diversidades multiculturais e com foco na harmonia e diversidade alimentar. Estes são os primeiros passos para aderir a prática de uma alimentação e explorar os alimentos que funcionam para voc

As decisões e gostos alimentares tendem a mudar, mas os fundamentos da alimentação saudável permanecerão os mesmos, priorizando com refeições nutritivas e prazerosas que visam o bem-estar.